秋田市

秋田市将軍野のらーめん『秋田ひない軒』比内地鶏の出汁でつくったしょうゆラーメンは絶品!

こんにちは、ラーメン大好きスマイルピーチです。

今回は秋田市将軍野にある『秋田ひない軒』に行ってきました。

秋田県内の方なら分かると思いますがお店の名前の『ひない』とは、日本三大地鶏の『比内地鶏』からとった『ひない』なんですよ。

日本三大地鶏とは『名古屋コーチン』『薩摩地鶏』『比内地鶏』と日本を代表する地鶏なんです。
その中でも原種の比内鶏は、縄文時代から 秋田県北部の比内地方に存在した日本の固有種だそうです。1942年には国の天然記念物に指定されました。

比内鶏の肉は風味がとても良い肉ですが成長がとても遅くまた繁殖率も悪く更に病気にかかりやすいという特徴があるため、なかなか商品化されませんでした。

しかし雄の比内鶏とメスのロードアイランドレッド種を掛け合わせたのが比内地鶏だったんです。この比内地鶏は熱を加えても肉が柔らかく味が濃厚で油にも旨味がたっぷり含まれていて他の鶏肉にはない美味しい鶏肉となりました。

この美味しい比内地鶏を丸ごと使って5時間以上 じっくりと旨みを凝縮したスープが自慢の『らーめん秋田ひない軒』をご紹介します。

今回もラーメン女子会のメンバーと一緒に2人で行ってきましたよぉ~。

他のお店の開店時間はAM11時がほとんどですがこちらの『らーめん秋田ひない軒』は、
開店がAM10時と早いため、到着時間を何時にするか友達と相談したら「並んでまで開店と同時に入らなくてもじゃなくてもいいんじゃない」と言うので「それじゃあ11時頃にお店に到着するように出発しよう」 と入ることになりました。

私の自宅から友達の家までは車で約10分、友達を乗せて『秋田ひない軒』までは約30分で着きました。
お店到着10時55分
駐車場にギリギリ1台停めるスペースがあったのでラッキー☆彡

らーめん『秋田ひない軒』の外観・メニュー

お店到着!今日は、天気も良くてサイコー!

早速、中に入って 券売機を見て今回は何を食べようかな?

・醤油ラーメン  600円

・チャーシューメン700円

・肉肉ラーメン  700円

・地鶏ラーメン  700円

・大盛各100円増 ・ライス(小)100円

本当は、もう食べるのは醤油ラーメンに決めているんです。
実は『らーめん秋田ひない軒』は、3回目なんですよ。

今年の春に初めて来た時に食べた醤油ラーメンの味が忘れられなくて今回で醤油ラーメンだけで3回目なんです。(他のメニューは食べたことはありませんが基本のスープが同じなので大体の想像がつくのでここで食べる時は、シンプルな醤油ラーメンに決めちゃっています。)

早速、醤油ラーメン600円の食券を購入したら店員さんがテーブル席に案内してくれました 。(私の友達もいつも醤油ラーメンです。)

店内には美味しそうなスープの香りが充満していてますますお腹が空いてしまいます。

約10分くらい

友達と話しているうちにお目当ての醤油ラーメンが来ました。

らーめん『秋田ひない軒』で食べた感想

じゃあ~~ん!!

見て、見てっ~~!おいしそうでしょ!

見た目は、すごくシンプルでチャーシュー、メンマ、ネギそして上に浮かんだ比内地鶏の油がキラッキラ!

いつも最初はスープから、スープのお味は、日本三大地鶏だけあって比内地鶏の味が口いっぱいに広がります。

5時間以上かけて作っただけあって鶏ってこんなに出汁とコクが出るんですね。いつもこの出汁とコクには納得です。

スープの香りも鼻からスーッと抜けて何とも良い感じ!

とにかくこのスープは美味しい!

私の食べた醤油ラーメンの画像を見ていただければ分かると思いますけど私のコメント通り本当に美味しそうに見えるでしょ!(写真の撮り方が上手かったのかな。笑)

麺は細めんで縮れてはいないけど旨みとコクのあるスープがとてもよく麺に絡んでベストの組み合わせだと思います。(この記事を書いているうちにまた食べたくなりました。)

癖にになる、またどうしても食べたくなるラーメンてこの事だね!

プチ情報
鶏肉の好きな方には地鶏ラーメンがおすすめ比内地鶏のお肉は、安い大量生産されたブロイラーの柔らかい鶏肉と違い、固い肉だと感じるかもしれませんが身がしっかりしていて噛めば噛むほど比内地鶏本来の味が出てきます。

この機会に比内地鶏の美味しいお肉を食べてみてください。

秋田で有名なきりたんぽ鍋がありますがこれも比内地鶏を使ってスープを作ってるのでとてもコクと旨みがあり美味しいんですよ。(きりたんぽ鍋が美味しいのは比内地鶏のおかげなんです。)

らーめん『秋田ひない軒』の場所・営業時間

住所: 秋田県秋田市将軍野南4-5-7
アクセス:JR奥羽本線(新庄~青森)/土崎駅 徒歩24分 (1863m)
営業時間:月~日 10:00~15:00
座席  :カウンター 有/個室 無/禁煙

まとめ

日本三大地鶏の比内地鶏をまるごと使って5時間以上かけてつくったスープは旨みやコクが凝縮されていて今まで味わった事がないほど鶏の出汁が出ていておいしいスープです。麺も細麺で良くスープが絡みベストの組み合わせだと思います。癖になるラーメンてこんなラーメンのことを言うんですね。

また気になるラーメン店に行ったら皆さんにご紹介しますね。
秋田ラーメン女子会 スマイルピーチでした。